しあわせに育った牛の
チーズ。
PRODUCTS
アトレイユのチーズ

熟成ゴーダチーズ
素材の状態で毎日の手作業を変えた濃厚チーズ。

フレッシュモッツァレラチーズ
ミルキーでしっかりした弾力のある仕上がり。



STORY
チーズづくりのこだわり

チーズづくりは牛づくりから
おいしいチーズづくりは、牛を大切に育てるところからはじまっています。

搾りたての生乳を使用
もちろん搾りたての生乳を使用。鮮度にこだわるために、牧場近くの工場を選びました。

毎日つくりかたを微調整
その日の生乳の状態と、カット後のカードの状態をみて、手作業の塩梅を変えています。