しあわせに育った牛の
チーズ。
PRODUCTS
アトレイユのチーズ
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_15_005.jpg)
熟成ゴーダチーズ
素材の状態で毎日の手作業を変えた濃厚チーズ。
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_15_006.jpg)
フレッシュモッツァレラチーズ
ミルキーでしっかりした弾力のある仕上がり。
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_20_002.jpg)
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_8_012.jpg)
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_8_013.jpg)
STORY
チーズづくりのこだわり
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_20_004.jpg)
チーズづくりは牛づくりから
おいしいチーズづくりは、牛を大切に育てるところからはじまっています。
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_20_005.jpg)
搾りたての生乳を使用
もちろん搾りたての生乳を使用。鮮度にこだわるために、牧場近くの工場を選びました。
![村上牧場](https://atreyu.murakami.farm/wp-content/uploads/2019/11/mura_20_006.jpg)
毎日つくりかたを微調整
その日の生乳の状態と、カット後のカードの状態をみて、手作業の塩梅を変えています。